Чтобы приготовить французский луковый суп вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 крупных луковицы
- 20 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- Соль и перец по вкусу
- 1 л куриного бульона
- 4 ломтика деревенского хлеба
- 100 г тертого сыра
Приготовление:
Очистите лук и тонко нарежьте его. В сотейнике растопите сливочное масло на сильном огне и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его в течение нескольких минут, пока он не приобретет красивый золотистый цвет.
Уменьшите огонь, чтобы лук стал полупрозрачным и приобрел нежность и сладость, как будто таял во рту. Этот процесс может занять некоторое время, но терпение того стоит.
Теперь всыпьте к луку муку, хорошо перемешайте и продолжайте готовить еще около 1 минуты. Этот шаг не только загущает суп, но и придает блюду более глубокий вкус.
Приправьте смесь щепоткой соли и перца. Теперь влейте куриный бульон, накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться примерно на 30 минут. Не забывайте время от времени помешивать суп.
Когда суп будет готов, разлейте его в четыре огнеупорные миски. Положите в каждую миску по ломтику деревенского хлеба, чтобы суп впитался в хлеб. Затем щедро посыпьте сверху тертым сыром, который создаст ту самую золотистую и липкую корочку, которую мы все так любим.
Теперь настало время поставить эти вкусные миски под гриль на несколько минут, пока сыр не станет пузырящимся и золотистым. Подавайте французский луковый суп горячим и наслаждайтесь симфонией вкусов в каждой ложке.
Если вам понравился рецепт, посмотрите Картофель по-французски