Легкий салат с кукурузой имеет яркий и красочный вид с сочетанием зеленых, красных и желтых оттенков. Сочетание сладкой кукурузы, сочных помидоров и хрустящих огурцов создает освежающий и восхитительный вкус. Сливочный соус добавляет терпкий и слегка сладковатый вкус, который дополняет естественную сладость кукурузы и овощей. Добавление красного лука и лука-шалота придает блюду едва уловимую остроту и уравновешивает сладость блюда.
Ингредиенты (2 порции):
- 1 банка кукурузы консервированной
- 1 маленький красный лук
- 1 лук-шалот
- 1 огурец
- 1 спелый помидор
- 1 чайная ложка кетчупа
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 чайная ложка горчицы
Приготовление:
Лук-шалот и лук очистить. Нарежьте их мелко. Огурец очистить, нарезать кубиками. Слейте с кукурузы воду. Помидор вымыть, разрезать на дольки. В салатнице смешайте кукурузу, красный лук, лук-шалот, огурец, помидор, майонез, кетчуп и горчицу. Поставьте в холодильник на 1 час, подавайте кукурузный салат охлажденным.
Приготовление:
Очистите лук-шалот и красный лук. Отрежьте корень и конец стебля и нарежьте их тонкими кольцами. Положите их в большую салатницу.
Очистите огурец и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте его в салатницу вместе с луком.
Слейте воду с кукурузы и добавьте ее в салатницу.
Вымойте помидор и нарежьте его на дольки. Удалите плодоножку и сердцевину и нарежьте его на кусочки. Добавьте помидор в салатницу.
В отдельной небольшой миске смешайте кетчуп, майонез и горчицу. Вилкой взбейте ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются.
Вылейте соус на ингредиенты салата в миске. Большой ложкой или лопаткой аккуратно перемешайте все вместе, чтобы овощи и кукуруза были равномерно покрыты соусом.
Когда все будет хорошо перемешано, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час для охлаждения.
Когда вы будете готовы к подаче, хорошенько перемешайте салат с кукурузой, чтобы еще раз все перемешать. При необходимости вы можете добавить больше соли, перца или уксуса по желанию.
Подавайте кукурузный салат охлажденным и наслаждайтесь этим освежающим и вкусным блюдом!
Если вам понравился рецепт, посмотрите Вальдорфский салат