Насладитесь ярким вкусом этого восхитительного блюда из спагетти с чесноком, оливками, каперсами, помидорами и анчоусами. Каждый кусочек – это гармоничное сочетание терпких, соленых и пикантных ноток, которые объединяются вместе, чтобы создать по-настоящему сытное блюдо. Следуйте этому подробному рецепту, чтобы приготовить это восхитительное блюдо из пасты.
Чтобы приготовить спагетти с чесноком, оливками, каперсами, помидорами и анчоусами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 свежих помидоров, нарезанных кубиками
- 1 небольшая луковица, измельченная
- 3 больших зубчика чеснока, рубленые
- 2 чашки оливкового масла
- 10 черных оливок без косточек, нарезанных тонкими ломтиками
- 2 чашки сушеных каперсов
- Порошок кайенского перца
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка рубленого свежего базилика
- 6 нарезанных филе анчоусов
- 300 г спагетти
- Крупная соль для варки
- Несколько помидоров черри + петрушка для гарнира
Приготовление :
Начните с приготовления соуса. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры, маслины и каперсы. Приправьте солью, перцем и щепоткой кайенского перца для остроты. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Дайте соусу прокипеть около 5-6 минут, периодически помешивая для равномерного приготовления. В последние минуты приготовления добавьте рубленый свежий базилик и нарезанное филе анчоусов. Анчоусы растворятся в соусе, придав ему насыщенный вкус.
Пока соус варится, доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Варите спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке до желаемой степени мягкости. Слейте воду с готовых спагетти, сохранив небольшое количество воды для макарон.
Добавьте слитые спагетти в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте пасту, чтобы она была хорошо покрыта ароматным соусом. При необходимости добавьте немного воды из-под макарон, чтобы разбавить соус и помочь ему прилипнуть к спагетти.
Подавайте спагетти с чесноком, оливками, каперсами, помидорами и анчоусами сразу же, пока они еще горячие. Для элегантности гарнируйте каждую тарелку разрезанными пополам помидорами черри и посыпьте свежей рубленой петрушкой. Яркие цвета гарнира добавят свежести и визуальной привлекательности блюду.
Если вам понравился рецепт, посмотрите Паста фузилли с грибами и помидорами черри