Рагу из говядины с темным пивом – ароматное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего вечера . Говядина готовится в сочетании говяжьего бульона, темного пива и овощей, пока не станет нежной и насыщенной. Темное пиво придает рагу глубокий и насыщенный вкус, а овощи добавляют едва уловимую сладость. Сочетание этих двух продуктов создает сытное и ароматное рагу, которое обязательно придется по вкусу.
Ингредиенты:
-400 г говядины
-30 мл темного пива
-1 луковица
-1 банка нарезанных помидоров
-2 моркови
-Несколько лавровых листьев
-2 стебля сельдерея
-2 столовые ложки оливкового масла
-Соль, перец
Как приготовить рагу из говядины с темным пивом:
Начните с подготовки сельдерея, лука и моркови. Сначала промойте стебли сельдерея под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. После очистки нарежьте сельдерей на небольшие кусочки. Очистите лук и морковь и также нарежьте их мелкими кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их около 10 минут. Время от времени помешивайте, пока они не станут ароматными и слегка подрумянятся.
Пока овощи готовятся, подготовьте мясо. Выберите кусок говядины или свинины, который подходит для медленного приготовления, например, отбивную, говяжью грудинку или свиную лопатку. Удалите лишний жир и нарежьте мясо небольшими кусочками размером около 2 сантиметров.
Когда овощи будут готовы, добавьте нарезанное кубиками мясо в посуду для жарки. Перемешайте все вместе, чтобы мясо и овощи равномерно распределились.
Откройте банку с нарезанными помидорами и вылейте их на мясо и овощи. Убедитесь, что все соки из банки вытекли. Затем влейте темное пиво по вашему выбору. Пиво придаст тушеному мясу насыщенный вкус. Добавьте также лавровый лист, который придаст рагу тонкий травяной аромат.
Хорошенько перемешайте все вместе. Приправьте рагу солью и перцем по вкусу. По желанию вы можете добавить другие травы и специи, такие как тимьян, розмарин или паприка.
Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до низкого. Тушите рагу не менее 2 часов, периодически помешивая. Время от времени проверяйте консистенцию рагу, при необходимости добавляя больше жидкости. Мясо должно быть нежным, а овощи мягкими и полностью готовыми.
Когда рагу будет готово, подавайте его горячим, по желанию украсив свежей зеленью. Вы можете наслаждаться этим блюдом с хлебом или рисом, чтобы впитать ароматный соус. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или заморозить для дальнейшего использования.
Если вам понравился рецепт, попробуйте также Тушеная говядина с полентой
