Побалуйте себя восхитительным вкусом фаршированных блинов, запеченных до золотистой корочки по этому аппетитному рецепту. Эти запеченные фаршированные блины наполнены начинкой из пикантной ветчины, мягкого сыра и сливочного соуса бешамель, и все это завернуто в нежное блинное одеяло. Запекание в духовке раскрывает их богатый вкус и создает восхитительную хрустящую корочку сверху.
Чтобы приготовить запеченные фаршированные блины вам понадобится:
Для блинного теста:
- 4 яйца
- 225 мл молока
- 150 г муки
- 3 чайные ложки топленого масла
- щепотка соли
Для соуса бешамель:
- 150 мл молока
- 20 г сливочного масла
- 20 г муки
- Щепотка мускатного ореха
- Щепотка соли
Для начинки:
- 200 г вареной ветчины
- 200 г нарезанного мягкого сыра
- Тертый сыр для посыпки
Приготовление:
Начните с приготовления теста для блинов. В миске для смешивания взбейте яйца с молоком, растопленным маслом, мукой и щепоткой соли до получения гладкого теста.
Растопите небольшое количество сливочного масла в сковороде на среднем огне. Вылейте половник жидкого блинного теста на сковороду, перемешивая его, чтобы равномерно покрыть дно. Обжарьте блинчик с обеих сторон до слегка золотистого цвета. Повторяйте, пока не закончится все тесто, складывая готовые блины на тарелку.
Теперь приготовим сливочный соус бешамель. В сотейник влейте молоко и добавьте сливочное масло. Помешивайте на среднем огне, пока масло не растает. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Приправьте щепоткой соли и мускатным орехом, хорошо перемешивая, чтобы соединить все вкусы.
Чтобы собрать фаршированные блинчики, возьмите один блинчик и намажьте в центре щедрое количество соуса бешамель. Положите ломтики ветчины и мягкого сыра. Аккуратно сверните блин в квадрат, чтобы начинка была плотно покрыта. Повторите этот процесс для оставшихся блинов и начинки.
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте противень жиром и выложите на него фаршированные блины. Нанесите слой соуса бешамель на блины, чтобы они были хорошо покрыты. Посыпьте бешамель тертым сыром, который придаст дополнительный вкус и создаст восхитительную сырную корочку.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 35 минут, или пока фаршированные блины не станут золотисто-коричневыми, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
После того как блины запекутся до готовности, выньте противень из духовки и дайте фаршированным блинам немного остыть. Аромат расплавленного сыра и золотистая корочка заставят вас с нетерпением ждать первого кусочка.
Подавайте запеченные фаршированные блины теплыми и наслаждайтесь гармоничным сочетанием вкусов. Нежная внешняя сторона блинчика уступает место слоям сочной ветчины, сливочного сыра и бархатистого соуса бешамель, создавая по-настоящему вкусное блюдо.
Если вам понравился рецепт, посмотрите Сладкие начинки для блинов