Картофельный рулет в слоеном тесте – это восхитительное сочетание сливочного картофельного пюре, пикантной ветчины и расплавленного сыра, заключенных в хрустящую корочку из слоеного теста. Благодаря сочетанию приятного вкуса и элегантной презентации, этот картофельный рулет идеально подходит как для повседневных семейных ужинов, так и для особых случаев.
Чтобы приготовить картофельный рулет в слоеном тесте вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 картофелины
- 160 г твердого сыра, натертого на терке
- Прямоугольный лист слоеного теста
- 9 ломтиков ветчины
- 1 яйцо, взбить
- Соль, черный перец и петрушка для приправы
Приготовление:
Отварите картофель до мягкости. Слейте воду и сделайте из него пюре в миске. Приправьте картофельное пюре солью, черным перцем и петрушкой и хорошо перемешайте. Добавьте 60 г тертого сыра в картофельную массу и тщательно перемешайте.
Разложите прямоугольный лист слоеного теста и выложите на него картофельную смесь, покрывая примерно 2/3 поверхности. Разгладьте смесь, чтобы получился ровный слой.
Разложите ломтики ветчины поверх картофельной массы, покрывая всю поверхность. Равномерно посыпьте ветчину оставшимся тертым сыром.
Смажьте свободный край слоеного теста взбитым яйцом. Начиная со стороны с начинкой, аккуратно сверните слоеное тесто, вложив в него начинку из картофеля и ветчины. Убедитесь, что края хорошо запечатаны.
Поместите рулет в форму для выпечки и смажьте верх взбитым яйцом. Для создания привлекательной презентации сделайте шесть диагональных надрезов на верхней части рулета.
Выпекайте картофельный рулет в слоеном тесте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение примерно 35 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
После выпекания выньте рулет из духовки и дайте ему немного остыть, а затем нарежьте на отдельные порции.
Если вам понравился рецепт, посмотрите Пирог с картофелем и болгарским перцем