Ананасово-кокосовый торт – это восхитительный тропический десерт, сочетающий в себе сладость сочных ананасов и ореховый вкус тертого кокоса. Этот торт имеет влажный, легкий мякиш и тонкий кокосовый аромат, который дополняется терпкой сладостью ананасов.
Ингредиенты:
- Мука – 210 гр
- Тертый кокос -140 гр
- Кокосовое молоко – 130 мл
- Кокосовое масло – 100 гр
- Коричневый сахар – 80 гр
- Яйца – 3 шт
- Ананас – 1 шт
- Разрыхлитель для тортов – 10 гр
- Соль 1 щепотка –
Приготовление:
- Разрежьте свежий ананас пополам вдоль, удалите кожуру и центр двух ломтиков. Затем нарежьте кольца ананаса на небольшие кусочки, чтобы добавить их в тесто для торта. В миску для смешивания разбейте яйца, добавьте коричневый сахар и соль и взбейте ингредиенты электрическим венчиком, пока смесь не станет прозрачной и пенистой.
- Затем добавьте в яичную смесь кокосовое масло и кокосовое молоко и продолжайте взбивать, пока все ингредиенты не будут хорошо соединены. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, затем постепенно всыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь. Постоянно помешивайте для получения гладкого теста. В конце добавьте в тесто тертый кокос и кусочки ананаса и перемешайте до равномерного распределения.
- Теперь перелейте тесто в смазанную жиром и посыпанную мукой форму диаметром около 16 см. Разложите ломтики ананаса поверх теста. Посыпьте поверхность пирога тертым кокосом и поставьте его в предварительно разогретую духовку при 180°C примерно на 75 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой.
- Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут перед подачей. Вы также можете посыпать пирог сахарной пудрой, чтобы сделать его более привлекательным.
Ананасово-кокосовый торт – это идеальный десерт для любого случая, и его довольно легко приготовить даже начинающим пекарям. Наслаждайтесь этим вкусным тортом с чашкой чая или кофе, чтобы получить удовольствие от десерта.
Если вам понравился рецепт, посмотрите Торт с кокосом и нутеллой