Насладитесь восхитительной симфонией сладких, ореховых и терпких вкусов, приготовив миндальный пирог с ежевикой. Этот элегантный десерт сочетает в себе яркие оттенки свежей ежевики с бархатистым миндальным кремом и нежным тестом. Подаете ли вы его по особому случаю или наслаждаетесь сладким моментом в одиночестве, этот пирог обязательно придется вам по душе!
Чтобы приготовить миндальный пирог с ежевикой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 коржа для выпечки
- 100 г размягченного сливочного масла
- 100 г сахара
- 100 г миндальной пудры
- 2 яйца
- 1 столовая ложка рома (по желанию)
- 700 г ежевики
Приготовление:
Разверните один из листов коробочного теста и аккуратно переложите его в форму для тарталеток. Не забудьте наколоть основание теста вилкой. Второй лист теста отложите для дальнейшего использования.
Теперь надо приготовить миндальный крем. В миксере взбейте размягченное сливочное масло и сахар до однородной массы. Затем по одному добавляйте яйца, добиваясь, чтобы каждое яйцо полностью вошло в смесь. Постепенно добавьте миндальную пудру, следя за тем, чтобы смесь стала гладкой и однородной. При желании в миндальный крем можно добавить столовую ложку рома для придания дополнительного аромата.
Когда миндальный крем будет готов, вылейте его на подготовленное коржевое тесто в форме для тарта.
Настало время украсить пирог. Вымойте ежевику и аккуратно выложите ее поверх миндального крема. Чтобы создать красивый решетчатый узор, нарежьте второй лист коробочного теста на тонкие полоски и уложите их поверх ежевики.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и выпекайте пирог в течение 30-35 минут или до красивого золотисто-коричневого цвета.
По окончании выпечки выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть. В завершение можно посыпать верх сахарной пудрой, которая придаст пирогу восхитительную сладость и элегантность.
Нарежьте и подавайте миндальный пирог с ежевикой к десерту. Наслаждайтесь своим творением!
Если вам понравился рецепт, посмотрите Шоколадный пирог с орехом пекан