Чтобы приготовить шоколадный пирог с орехом пекан, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г высококачественного темного шоколада, мелко нарезанного
- 150 г мягкого сливочного масла (комнатной температуры)
- 150 г сахарного песка
- 3 крупных яйца, комнатной температуры
- 70 г универсальной муки
- 150 г орехов пекан, крупно нарезанных
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 150°C (300°F) и смажьте квадратную форму для выпечки, чтобы пирожное легко вынималось после выпечки.
Растопите темный шоколад, чтобы получилась гладкая и блестящая шоколадная масса. Отложите его в сторону, чтобы он немного остыл.
В большой миске для смешивания взбейте мягкое сливочное масло и сахарный песок до легкой и пушистой консистенции. Важно, чтобы масло было мягким, но не растопленным, для получения идеальной текстуры.
Постепенно добавлять яйца по одному в масляно-сахарную смесь, хорошо взбивая после каждого добавления. Это позволяет получить гладкое и хорошо пропитанное тесто.
Аккуратно добавьте цельнозерновую муку, следя за тем, чтобы она полностью соединилась с мокрыми ингредиентами и образовала однородное и гладкое тесто.
Влейте растопленный шоколад в миску с тестом и тщательно перемешайте, пока тесто не станет бархатистым и хорошо сочетаемым.
Крупно нарезать орехи пекан и добавить их в тесто , равномерно распределяя ореховую начинку по всему тесту.
Переложить готовое тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой квадратную форму для выпечки, равномерно распределяя его.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке примерно 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить с несколькими влажными крошками, прилипшими к ней. Следите за тем, чтобы не передержать пирог, чтобы сохранить его помадную текстуру.
После выпечки выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть в форме.
Подавайте шоколадный пирог с орехом пекан слегка теплым, со щедрой порцией ванильного мороженого или с пушистыми взбитыми сливками.
Если вам понравился рецепт, посмотрите Пирог “Панеттоне”