Независимо от того, являетесь ли вы поклонником ярких и острых вкусов или предпочитаете более мягкий вкус, соус чимичурри – это универсальная приправа, которая придаст восхитительную остроту любому блюду. Так почему бы не попробовать приготовить этот классический аргентинский соус дома и не убедиться в том, как он может улучшить вкус ваших любимых блюд?
Чтобы приготовить соус чимичурри вам потребуется:
- 1 пучок петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки свежих листьев орегано (можно заменить 2 чайными ложками сушеного орегано)
- 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 2 столовые ложки красного или белого винного уксуса
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
Приготовление:
Чтобы приготовить соус чимичурри, начните с мелкого измельчения петрушки, свежего орегано и чеснока. Для этого можно использовать острый нож или кухонный комбайн, стараясь не перерабатывать смесь. Затем положите измельченную зелень и чеснок в небольшую миску и добавьте оливковое масло, уксус, соль, черный перец и хлопья красного перца. Хорошенько перемешайте смесь, чтобы равномерно соединить все ингредиенты.
На этом этапе вы можете попробовать соус и отрегулировать приправы по своему вкусу. При необходимости добавьте больше соли или уксуса, или увеличьте количество хлопьев красного перца, чтобы получить более острый соус. После этого вы можете подавать чимичурри сразу же или охладить его для дальнейшего использования.
Если вы решили хранить соус в холодильнике, то перед подачей обязательно доведите его до комнатной температуры. Это поможет ароматам соединиться и придаст соусу более яркий вкус. Соус чимичурри может храниться в холодильнике до двух недель. Так что вы можете сделать большую партию и использовать его в качестве начинки для мяса на гриле, жареных овощей или как соус для хлеба.
Будь вы любитель мяса или вегетарианец, соус чимичурри – это отличный способ придать блюдам яркий вкус. А с помощью этого рецепта вы сможете приготовить свой собственный домашний соус чимичурри, который обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей. Так что попробуйте и поднимите свои блюда на новый уровень с этим вкусным и универсальным соусом!
Если вам понравился рецепт, посмотрите Соус “Гуасакака”