Ищете простой и вкусный рецепт мексиканского соуса? Попробуйте этот домашний пико де гальо! Сделанный из свежих ингредиентов, таких как помидоры, лук и перец, этот ароматный соус идеально подходит для заправки тако, мяса на гриле или чипсов тортилья. Следуйте нашему простому рецепту, и вы получите взрыв свежего вкуса в каждом кусочке!
Чтобы приготовить соус Пико де Гальо вам потребуется:
- 1 небольшая луковица
- 1 средний перец халапеньо или серрано, мелко нарезанный
- ¼ чашки свежего сока лайма
- ¾ чайной ложки мелкой морской соли
- 8 маленьких или 4 больших спелых помидора
- Пучок свежей кинзы
Приготовление:
Чтобы приготовить этот вкусный соус Пико де Гальо, начните с подготовки ингредиентов. В миске среднего размера соедините нарезанный лук, перец халапеньо, свежий сок лайма и мелкую морскую соль. Перемешайте ингредиенты до полного смешивания и оставьте смесь мариноваться примерно на 5 минут. Это даст время ароматам соединиться и создать более сложный вкус.
Пока смесь маринуется, нарежьте помидоры на мелкие кусочки и мелко порубите свежую кинзу. Вы можете использовать как маленькие, так и большие помидоры, в зависимости от ваших предпочтений, только убедитесь, что они спелые для лучшего вкуса.
Когда лук и перец промаринуются, добавьте в миску нарезанные помидоры и рубленую кинзу. Аккуратно перемешайте смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте больше соли. Соль не только усиливает вкус блюда, но и помогает вытянуть соки из овощей, создавая вкусный и освежающий соус.
Чтобы вкусовые качества полностью раскрылись, оставьте смесь мариноваться на 15 минут или на несколько часов в холодильнике. Это даст ингредиентам время настояться и создать более сложный и насыщенный вкус. Пико де гальо хорошо хранится в холодильнике под крышкой до 4 дней, что делает его отличной приправой, которую можно иметь под рукой для быстрого и легкого приготовления блюд.
Этот соус Пико де Гальо – классический мексиканский соус, который идеально подходит для придания любому блюду свежего и пикантного вкуса. Благодаря простому, но ароматному сочетанию свежих ингредиентов, легко понять, почему этот соус стал основным в мексиканской кухне.
Если вам понравился рецепт, посмотрите другие соусы.